Pindang Ikan Toman, Channa micropeltes

Ikan Toman
Pindang Pondok Bambu Palembang

Pindang Toman di Pindang Pondok Bambu Prabumulih

Bersyukur saya masih bisa menikmati nikmatnya Pindang Ikan Toman, Channa micropeltes salah satu ikan predator yang disebut Snake Head.

Di Betawi dikenal Gabus Pucung Channa striata Bloch dan di Sumatera dikenal Pindang Toman. Sama sama berkepala mirip ular maka dinamai snakehead dan sama sama predator ikan kecil, kodok.

Menikmati aneka Pindang di Pindang Pondok bambu Prabumulih

Ikan toman maupun gabus punya kegiatan yang unik yaitu mengubur diri dalam lumpur hingga kembali berair di saat musim kemarau. Seringkali "berjalan" di daratan, khususnya di malam hari di saat musim kemarau Fenomena ini karena Toman dan Gabus memiliki kemampuan bernapas langsung dari udara dengan menggunakan semacam organ labirin.

Pindang Toman hampir sama enaknya dengan pindang Gabus.
Harga Pindang Toman bagian kepala lebih maham dibandingkan bagian badan dan ekor.
Harga sepotong kepala Pindang toman Rp. 40.000,-, Badan Rp. 35.000,- dan ekor Rp. 30.000,-

Di Kalimantan Ikan Toman juga dikenal dengan nama Ikan Kihung dan di Kaltara sering dimasak atau ditim dalam bambu yang campur dengan rempah rempah.

Pindang Toman

Kelompok Ikan Toman, Ikan Gabus dan Ikan lele mengandung protein Albumin yang cukup tinggi sangat berkhasiat untuk mempercepat penyembuhan luka.

Pindang Pondok Bambu Prabumulih